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ナラヤマレディースクリニック
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クリニック厨房の管理栄養士より皆様へ

入院中のお食事について

「和食・洋食・中華・エスニック」とバラエティー豊かなお料理で、入院生活を楽しみながら、産後の回復をはかっていただきたいと思います。
ママになりたての皆様に、良質の母乳を作っていただくために栄養のバランスには特にこだわり、授乳で失われやすいタンパク質やカルシウム、 ビタミンを速やかに補給していただけるお料理方法を工夫しております。

午後3時には毎日手作りのおやつを提供しておりますが、植物性の生クリームや豆乳を使って、低脂肪・低カロリーとなるよう心掛けています。
カロリーはおやつも含めて、トータルで計算しておりますので、安心してお召し上がりください。

良いおっぱいを出すためには♪

母乳の出を良くするは、お母さんがしっかり食事を食べてバランス良く栄養を摂ることが大切です。
特に大切な栄養素は次の4つです。
1)たんぱく質 とり肉や赤身の肉・白身魚・豆・大豆製品・鶏卵など
2)鉄分 肉や魚・レバー・大豆製品・ひじき等・海藻・野菜
(ママの身体の回復と母乳には不可欠)
3)カルシウム 牛乳・ヨーグルト・小魚・納豆
4)ビタミン 野菜全般、特に緑黄色野菜(母乳でどんどん失われます。)


管理栄養士 中村 由美子

レシピをご紹介

夏バテ体にお酢が効く、甘酢しょうゆ照り焼きチキン

材料(2人分)
鶏もも肉
200g
塩 コショウ
少々
片栗粉
大さじ1
サラダ油
小さじ1
 A
砂糖
大さじ1
濃口醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
大さじ1

【作り方】
  1. Aの調味料を合わせておきます。
  2. 鶏肉は余計な脂や筋を処理し、塩コショウを適量なじませます。
  3. 2.に片栗粉を付けて、軽くはたきます。
  4. サラダ油を敷いたフライパンを熱し、中火で鶏肉を皮目からパリッと焼きます。
  5. 4.をもう片面に返し、少し火を弱めて3〜4分蒸し焼きにします。
  6. フライパンの余分な油をクッキングペーパーで拭き取ります。
  7. 合わせた調味料を加え、中火で水分を飛ばしながら煮絡めたら完成です。