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ナラヤマレディースクリニック
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クリニック厨房の管理栄養士より皆様へ

入院中のお食事について

「和食・洋食・中華・エスニック」とバラエティー豊かなお料理で、入院生活を楽しみながら、産後の回復をはかっていただきたいと思います。
ママになりたての皆様に、良質の母乳を作っていただくために栄養のバランスには特にこだわり、授乳で失われやすいタンパク質やカルシウム、 ビタミンを速やかに補給していただけるお料理方法を工夫しております。

午後3時には毎日手作りのおやつを提供しておりますが、植物性の生クリームや豆乳を使って、低脂肪・低カロリーとなるよう心掛けています。
カロリーはおやつも含めて、トータルで計算しておりますので、安心してお召し上がりください。

良いおっぱいを出すためには♪

母乳の出を良くするは、お母さんがしっかり食事を食べてバランス良く栄養を摂ることが大切です。
特に大切な栄養素は次の4つです。
1)たんぱく質 とり肉や赤身の肉・白身魚・豆・大豆製品・鶏卵など
2)鉄分 肉や魚・レバー・大豆製品・ひじき等・海藻・野菜
(ママの身体の回復と母乳には不可欠)
3)カルシウム 牛乳・ヨーグルト・小魚・納豆
4)ビタミン 野菜全般、特に緑黄色野菜(母乳でどんどん失われます。)


管理栄養士 中村 由美子

レシピをご紹介

秋鮭のちゃんちゃん焼き

生鮭切り身5切れ
キャベツ/th>1/3個
玉ねぎ1個
もやし1パック
ピーマン1個
にんじん1/4個
赤パプリカ1/4個
味噌70g
料理酒50cc
みりん25cc
砂糖25g
おろしにんにく

【作り方】
  1. 鮭は塩こしょうして、焼いておく。(皮目があったら、皮目もしっかり焼く)
  2. 野菜はまとめて軽く茹でる。ざるに取って水分を切る。さッと炒めて塩こしょうしておく。(分量外)
  3. すべての調味料を鍋に入れて、かるく煮立たせる。
  4. お皿に 2. を敷き、 3. を載せて、 4. をかける。
にんにくが苦手なら、柚子汁をかけてもいいですよ